Estamos metidos de lleno en el mes de abril. En breve cerraremos la temporada de vacaciones de Semana Santa y Pascua. Ya sabéis que los valencianos finalizamos este período vacacional con el lunes de Sant Vicent Ferrer.
Cuando finiquitemos este mes será el momento de despedir algunos de los platos de cuchara característicos del Marino, que funcionan durante la estación de invierno. Así pues, dejaremos de cocinar los jueves el puchero de pulpo y sobre el día 20 de abril ya no tendremos uno de los productos estrella de temporada: el erizo.
Así que ya lo dice Bati Bordes (alma mater del Marino). "El que avisa no es traidor".
¡Habrá que despedir como corresponde a estos manjares!
El Equipo del Marino
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