Llevamos unas semanas que no paramos. Durante esos días hemos tenido la suerte de contar con un cocinero invitado que cada jueves está haciendo las delicias de los clientes en El Marino-Rotes. Se trata de «un viejo lobo de mar» o, mejor dicho, un «viejo lobo» de la cocina tradicional marinera de Dénia: Josep Lluís Polop.
Hace dos jueves nos deleitó con una lujosa llandeta (¡cuanta variedad de peces!) y una sabrosa «fideuà» la semana pasada. Solamente hay que mirar las fotos para entender lo que ocurrió.
El caso es que nuestros amigos están disfrutando de lo lindo y la verdad es que queremos dar continuidad a estas auténticas «master class» de nuestros platos más sentidos. Del barrio marinero de Baix la Mar a nuestra mesa. En El Marino-Rotes.
Por eso el próximo jueves repetimos pero con un GAZPACHO MARINERO.
¿Serás capaz de no probarlo?
El Equipo de El Marino
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