El viernes estuvimos formándonos en Alcoi, en la extensión de la Universidad Politécnica de Valencia. Asistimos a una charla que ofreció nuestro paisano y publicista Pepe Crespo. Bajo el título «Éxito empresarial: cómo sostenerlo en el tiempo». Crespo esbozó las líneas maestras para alargar la vida de los negocios. La jornada estaba organizada por el parque empresarial de Alcoi bajo la marca Alcoinnova.
Aprovechamos la ocasión para conocer gastronómicamente la ciudad y gracias a Juan Pérez (buen amigo y cliente de El Marino) comimos estupendamente en «L'Amagatall de Tota».
Es noviembre. En El Marino descansamos unos días en los fogones pero seguimos descubriendo nuestra cocina y ampliando conocimientos para que todo vaya sobre ruedas.
En breve regresamos y con las pilas cargadas!
Un saludo.
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