Para El Marino la pesca es el principal sector económico por razones obvias. Trabajar con marisco y pescado supone también tener un punto de responsabilidad con aquello que nos da de comer (nunca mejor dicho). Por eso esta semana pasada hemos participado en la campaña de Greenpeace por la pesca sostenible. Nuestra asociación hostelera (AEHTMA) embarcó en Dénia a diferentes restauradores –entre los que nos encontramos nosotros– en el buque Arctic Sunrise, para cocinar una serie de platos respetuosos con los cupos de capturas de especies en el Mediterráneo.
La experiencia fue gratificante y esperamos que nuestra humilde aportación sirva para concienciar a la sociedad de que los recursos naturales no son ilimitados.
Os dejamos unas fotos de la matinal gastronómica en el barco y unos enlaces de lo que la prensa ha dicho.
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